Sylvesterbüffet

Vorspeisen

erlesene Räucherfischplatte aus Fluss und Meer 

verschieden eingelegte Oliven, Datteln im Speckmantel mit Rucola und Parmesan

Strauchtomaten mit Mozzarella und frischem Basilikum

Rote Beete mit Mango, einer Tomatenvinaigrette und frischem Schnittlauch

Vitello Tonnato (saftig gegarter Kalbsrücken, hauchdünn geschnitten, mit frischer Thunfischcreme und Kapern

Mediterranes Gemüse gegrillt und lecker mariniert

lauwarm marinierter Schafskäse mit Paprika, Tomaten, Knoblauch

passende Soßen und Dips

frischer Gartensalat mit verschiedenen Dressings

Hauptspeisen

Roastbeef am Stück rosa und saftig gegart, vor Ort von unseren Köchen aufgeschnitten

wahlweise Café de Paris Butter, Röstzwiebeln oder Thymianjus

Duett von Zander und Lachs auf Blattspinat mit Hummerschaum

Zartes Hähnchenbrustfilet mit Tomate, Mozzarella und frischem Basilikum gefüllt in einer gelben Paprikasahnesoße

Im Ganzen gebratenes Schweinefilet unter der Walnusskruste in einer Steinpilzsahnesoße

Gnocchi mit Feige und Walnuss gefüllt in Salbeibutter und Parmesan

Rosmarinkartoffeln, Spätzle und Pommes

Dessert

Große Käseplatte mit Baguette 

Parfait von weißer Schokolade und Amarena Kirschen

Mascarpone-Caramel Creme

Saftige Schokoladentarte

American Cheesecake und Erdbeersoße

57,90 € pro Person

29,90 € für Kinder ab 6Jahren bis 12 Jahren