Silvester

31. Dezember 2021 18:00

Silvesterbüffet

 

Vorspeise

 

erlesene Räucherfischplatte aus Fluss und Meer

edler Serranoschinken auf Spalten von der

Gantalup-Melone umlegt von Italienischer Edelsalami

verschieden eingelegte Oliven, Datteln im Speckmantel

mit Rucola und Parmesan

Strauchtomaten mit Mozzarella und frischem Schnittlauch

Rote Beete mit Mango, einer Tomatenvinaigrette

und frischem Schnittlauch

Vitello Tonnato (saftig gegarter Kalbsrücken, hauchdünn

geschnitten, mit frischer Thunfischcreme und Kapern)

Mediterranes Gemüse gegrillt und lecker mariniert

lauwarm marinierter Schafskäse mit Paprika, Tomaten

Cocktailsauce, Sahnemeerrettichsauce, Honig-Senfsoße

frischer Gartensalat mit verschiedenen Dressings

 

Frisch vom Grill

 

marinierte Garnelenspieße

vom argentinischen Angusrind zarte Rumpsteaks

frisches Lachsfilet

provenc. Lammrückenfilet (das Beste vom Lamm)

Rosmarinjus, Pfeffersoße, Rieslingsahnesoße, Soße Aioli

Rosmarinkartoffeln, Paprikarisotto

 

Warme Speisen vom Büffet

 

Piccata Milanese (Kalbsschnitzel in einer Parmesaneihülle)

Boeuf Bourguignon

Spätzle und Pommes Frites

 

Dessert

Große Käseplatte mit Baguette, Obstsalat

Bratapfeltiramisu, Parfait von der Tongabohne

Zimtmousse mit Zwetschenkompott und Krokantcrumble

 

47,90 € ab 14 Jahren pro Person  
23,90 € bis 13 Jahre pro Person